voici une petite recette de bugnes faites au thermomix…

ingrédients:

– 150 g de lait
– 550 g de farine
– 70 g de beurre mou
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de sucre semoule
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cc de rhum 
– 2 oeufs
– huile de friture

1 – Faire chauffer l’huile dans un wok.

2 – Mettre le lait dans le bol du Thermomix et faire chauffer 1 minute à 37°C à vitesse 2.

3.Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et mixer 30 secondes à vitesse 3.

4.Ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé, 1 cc de rhum, le sachet de levure chimique, les oeufs, une pincée de sel et 500 g de farine. Mixer le tout 20 secondes à vitesse 6.

5.Ajouter 50 g de farine et mélanger 30 secondes en mode pétrin

6.Fariner un plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis de écouper des morceaux de pâte en forme de losanges.

8.Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude, les retourner et les égoutter avec une écumoire dès qu’ils sont assez dorés.
les poser sur un sopalin pour absorber l’huile.

9.Servez les bugnes saupoudrées de sucre glace.