Crème aux oeufs (Thermomix)

Suite à mon partenariat avec la case à Vanille, je vous fais découvrir ma première receztte : Les crèmes aux oeufs. Cette recette a été faite au thermomix. 

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J’ai utilisé une gousse à vanille Bourbon de Madagascar.

Ingrédients : 

– 320 grammes de lait
– 220 grammes de crème liquide entière
– 4 oeufs
– 80 grammes de sucre
– 1 gousse de vanille “La case à vanille”

Préparation : 

1/ Couper la gousse de vanille et extraire les grains de vanille à l’aide d’un couteau.

2/ Mettre la vanille, la gousse fendue, le lait et la crème dans le bol. Programmer 4 min 30 / 90°C / Vit 1 (sens inverse)

3/ Ajouter les oeufs et le sucre. Retirer la gousse de vanille. Mixer 15 sec / vit 4

4/ Verser la préparation dans des ramequins et les couvrir de film étirable.

5/ Dans le bol du TM, mettre 500 grammes d’eau. Placer les ramequins dans le varoma. Programmer 25 min / vit 1 / Varoma

6/ Laisser reposer  puis après total refroidissement les mettre au frigo

 

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