Crumble de saumon sur lit d’épinards

Comment faire manger des épinards et du poisson à vos enfants ? Voilà la recette idéale. Mes 2 grands loulous de 2,5 et 5 ans ont adoré ! C’est bien la première que je les vois manger aussi facilement des épinards. 

 

 

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Ingrédients :  

– 4 pavés de saumon
– 150 grammes de tomates cerises
– 350 grammes d’épinards surgelés
– 1 oignon
– 1 càs de crème fraiche
– 1 pincée de noix de muscade
– sel 
– poivre
– huile d’olive.

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Pour le crumble : (réalisé au thermomix)

– 1 gousse d’ail
– 20 grammes de chapelure
– 20 grammes de farine
– persil
– poivre
– 40 grammes de beurre
– 40 grammes de parmesan

 

1/ Eplucher l’oignon et l’émincer.

2/ Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive bien chaude jusqu’à ce qu’il blondisse

3/ Ajouter les épinards et laisser cuire 15 minutes avec un couvercle.

4/ Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. Bien mélanger

5/ Incorporer la crème fraiche.

6/ Mettre les épinards dans un plat à gratin préalablement huilé. Disposer ensuite les pavés de saumon. Saler et povrer.

7/ Ajouter les tomates cerises coupées en 2 puis réserver.

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Préchauffer le four à 200°C

 

Préparation du crumble : 

1/ Eplucher l’ail et le mettre dans le bol du TM. Mixer 10 sec / vit 5

2/ Ajouter le persil et mixer 10 sec / vit 6.

3/ Ajouter la chapelure, la farine, le parmesan, le povre et le beurre froid et mixer 5 sec / vit 5

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4/ Répartir le crumble sur le saumon

5/ Enfourner 25 minutes et servir 

 

Source : www.macuisinetoutsimplement.com

 

 

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