Comment faire manger des épinards et du poisson à vos enfants ? Voilà la recette idéale. Mes 2 grands loulous de 2,5 et 5 ans ont adoré ! C’est bien la première que je les vois manger aussi facilement des épinards.
Ingrédients :
– 4 pavés de saumon
– 150 grammes de tomates cerises
– 350 grammes d’épinards surgelés
– 1 oignon
– 1 càs de crème fraiche
– 1 pincée de noix de muscade
– sel
– poivre
– huile d’olive.
Pour le crumble : (réalisé au thermomix)
– 1 gousse d’ail
– 20 grammes de chapelure
– 20 grammes de farine
– persil
– poivre
– 40 grammes de beurre
– 40 grammes de parmesan
1/ Eplucher l’oignon et l’émincer.
2/ Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive bien chaude jusqu’à ce qu’il blondisse
3/ Ajouter les épinards et laisser cuire 15 minutes avec un couvercle.
4/ Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. Bien mélanger
5/ Incorporer la crème fraiche.
6/ Mettre les épinards dans un plat à gratin préalablement huilé. Disposer ensuite les pavés de saumon. Saler et povrer.
7/ Ajouter les tomates cerises coupées en 2 puis réserver.
Préchauffer le four à 200°C
Préparation du crumble :
1/ Eplucher l’ail et le mettre dans le bol du TM. Mixer 10 sec / vit 5
2/ Ajouter le persil et mixer 10 sec / vit 6.
3/ Ajouter la chapelure, la farine, le parmesan, le povre et le beurre froid et mixer 5 sec / vit 5
4/ Répartir le crumble sur le saumon
5/ Enfourner 25 minutes et servir
Source : www.macuisinetoutsimplement.com