Voici des galettes roulées et découpées pour l’apéro garnies de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé.

Ingrédients :

Pour 2 galettes de blé noir :

– 55 grammes de farine de blé noir (sarrasin)
– 1 pincée de sel
– 12.5 cl d’eau

1/ Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte.

2/ Dans une crèpière, faire chauffer la pâte pour faire vos 2 galettes

Réserver

Garnitures :

– 125 de fromages ail et fines herbes
– 2 tranches de saumon fumé
– 1 jus de citron

1/ Mélanger le fromage, 1 càc de jus de citron et les 2 tranches de saumon préalablement coupées en dès.

Montage :

1/ Etaler la préparation sur chacune des 2 galettes.

2/ Enrouler dans un film alimentaire et réserver une heure au frigo.

3/ Couper le rouleau en tranches d’un cm environ.