Millefeuille de bricks à la fraise !

Encore un petit dessert avec des fraises ! Après un petit tour chez Grand frais, j’ai eu l’idée de faire un dessert avec l’aide de mon fils façon millefeuille!

Les enfants adorent les fraises et le mascarpone alors ce millefeuille est  là pour eux !

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Ingrédients : Pour 8 millefeuilles

– 4 feuilles de bricks
– 20g de beurre
– 250 g de fraises
– 250 g de mascarpone
– 1 jaune d’oeuf
– 35g de sucre
– 2 cs de crème fraiche semi-épaisse
– sucre glace

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C.

Au micro-onde, faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de bricks.

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Mettre les feuilles de bricks 2 par 2, afin de découper des cercles à l’aide votre découpoir (rond 7cm de diamètre)

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Sur une feuille de papier sulfurisé ou une silpat, répartir les cercles. Pour 8 milles feuilles, vous devez avoir 24 cercles. Faire cuire 5 minutes (attention, il faut surveiller la cuisson)

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Pendant ce temps, faire blanchir le sucre avec le jaune d’oeuf. Ajouter la mascarpone et la crème liquide. Continuer de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Le mélange doit être bien compact. Réserver.

Laver et équetter les fraises. Les couper en deux . Réserver.

Je vous conseille de monter votre dessert quelques minutes de le servir afin d’éviter que les feuilles de bricks ne ramolissent.

Pour le montage, mettre un cercle de feuille de brick, de la crème, des fraises et renouveller une fois l’opération. Recouvrir d’un cercle de feuille de brick et saupoudrer de sucre glace !

 

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C’est prêt ! Je trouve ce dessert très joli, esthétique et trop bon !!!!! Nolan est très fier de son dessert !

 

 

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