Un succès garanti, les minis hamburgers ne seront pas restés très longtemps sur la table ….

Mini hamburger

Ingrédients :

–          Pour le pain à hamburger :

o       20 gr de levure fraiche

o       300 gr de lait

o       500 gr de farine T45

o       40 gr de sucre

o       1 càc de sel

o       80 gr de beurre

–          Pour la garniture

o        Tomates cerises

o       Boulettes de viandes (environ 30)

o       Tranches d’emmental

o        Graines de pavot et de sésame

1/ Mettre le lait et la levure dans le bol du TM. Programmer 37°C / vit 1 / 2 min 30

2/ Ajouter la farine , 1 càs de sel et le reste des ingrédients. Pétrir 5 min / fonction épi

3/ Mettre dans un plat fariné et filmer. Laisser reposer 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4/ Dégazer la pâte et faire des petites boules (25 gr environ). Poser sur la silpat et couvrir d’un linge et laisser reposer 30 min.

5/ Badigeonner avec un jaune d’œuf et un peu de lait. Ajouter les graines de sésames et/ou de pavots.

6/ Enfourner à 200°C pendant 12 min

7/ Cuire chaque boulette de viande en les aplatissant.

8/ Couper chaque petit pain en deux et garnir.