Pour l’apéro, un petit cocktail … Oui mais quoi ???? J’ai de la menthe au fond du jardin… Du rhum au placard ….

Un indice ? Le mojito …. Pourquoi royale ? Car au lieu d’être allongé au perrier, il s’agit de mousseux ou de champagne!

Ingrédients :

–          4 branches de menthe fraiche

–          250 gr de glaçons

–          70 gr de jus de citron vert

–          60 gr de sucre

–          80 gr de rhum blanc

–          2 citrons verts coupés en 2

–          1 bouteille de champagne ou eau gazeuse.

Pour servir quelques feuilles de menthe et tranches de citron vert

Préparation :

1/ Répartir les feuilles de menthe dans des grands verres. Piler sans les broyer pour libérer les huiles essentielles.

2/ Mettre les glaçons dans le bol et mixer 15 sec / vit 4. Ajouter le jus de citron vert, le sucre, le rhum et les citrons verts. Mélanger 20 sec / vit 1

3/ Remplir les verres à moitié et compléter avec le champagne. Mélanger avec une cuillère. Servir aussitôt avec une paille et garnir d’une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe.