Napolitain décor Kit Kat et M&Ms

Napolitain décor Kit Kat et M&Ms

Pour 8 personnes 

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Pour la génoise : 

– 370 grammes de farine
– 370 grammes de sucre
– 3 cuillères à soupe de crèm fraiche
– 1 sachet de levure chimique
– 180 grammes de beurre
– 150 ml de lait
– 75 ml d’eau
– 3 cuillères à soupe de cacao amer
– Extrait de vanille liquide

– 6 œufs 

Pour la ganache : 

– 8 kinder maxi
– 200 grammes de chocolat au lait Lindt
– 200 ml de crème liquide entière

Pour la décoration : 

– Nutella
– 1 grand paquet de kitkat
– 4 paquets de m&ms pour recouvrir le gâteau.

 

Préparation

Préparation de la ganache : 

– Faire fondre le chocolat et les kinder à la casserole avec la crème liquide à feu doux. Une fois que le chocolat a fondu, faire bouillir le mélange afin qu’il épaississe. Remuer tout le long de l’ébullition. 

– Retirer du feu et laisser refroidir.

 

Préparation des génoises :

– Préchauffer le four à 165°C.

– Monter les blancs d’oeufs en neige. 

– Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, l’eau et la crème fraiche. 

– Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre. Quand ce mélange est chaud, l’ajouter au mélange des jaunes d’oeufs. 

– Ajouter la levure et la farine. Mélanger. 

– Ajouter doucement les blancs en neige et mélanger sans les casser. 

– Prendre une louche et 2 saladiers. Répartir 1/3 dans un saladier et 2/3 dans l’autre.

– Dans le saladier contenant 1/3 de la préparation, ajouter le chocolat en poudre. 

– Dans l’autre saladier, ajouter de l’extrait de vanille liquide et mélanger.

– Pour la cuisson, faire cuire une par une chaque génoise, c’est à dire, une génoise au chocolat et 2 génoises à la vanille. 

– Démouler chaque génoise et laisser refroidir.

 

Montage : 

– Prendre une génoise à la vanille. Couvrir de ganache au chocolat refroidie

– Ajouter la génoise au chocolat et couvrir également de ganache au chocolat. 

– Couvrir avec l’autre génoise à la vanille. Les génoises doivent être posées bien régulièrement.

– Badigeonner le nutella autour du gâteau à l’aide d’une spatule. 

– Disposer les kit-kat par 2 autour du gâteau. 

– Au dessus du gâteau, mettre la ganache restante et répartit les M&Ms.

– Décorer à l’aide d’un ruban. 

 

Conserver le gâteau à température ambiante. 

Succès garantis !

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