Pâte à pistache Thermomix 

J’ai une besoin de cette pâte à pistache pour mon dessert de Charlotte pistache et fruits rouges. Je n’en trouve jamais dans le commerce donc j’ai dû la faire maison. C’est rapide et facile à faire surtout avec le thermomix…

Ingrédients : 

– 20 grammes d’eau
– 80 grammes de sucre roux
– 160 grammes de pistaches émondées non salées
– 40 grammes de poudre d’amandes
– 1 bouchon d’extrait d’amandes amères

Dans le bol du thermomix, mettre le sucre et l’eau. Mettre 2 minutes / Varoma / Vitesse 2.

Ajouter les pistaches, la poudre d’amande et l’extrait d’amandes amères. Mixer 2 minutes 30 / vitesse 5 en arrêtant fréquemmenet pour aider la spatule. 

Dès que la consistance vous convient, mettre dans des pots hermétiques puis placer au réfrigirateur. 

Si à la sortie du réfrégirateur, la pâte vous esemble trop épaisse, la mettre quelsques instants dans le bol du thermomix pour la détendre.