Quatre quarts caramélisé aux pommes

Pour le tour en cuisine, je dois choisir une recette sur le blog de Kali Piplette et les 4 chaudrons http://septchaudrons.canalblog.com/archives/2012/09/02/25011536.html . J’ai donc choisi de réaliser le quatre quarts caramélisé aux pommes. 

Ingrédients : 

– 15 morceaux de sucre
– 3 pommes
– 100 g beurre + 10 g pour le moule
– 100 g sucre
– 3 œufs
– 100 g farine
– 1 sachet levure chimique
– 1 orange

Préparation : 

Commencer par faire un caramel avec le sucre en morceaux et 3 càs d’eau. Beurrer le moule et y verser le caramel en le répartissant bien sur le fond et les bords. Attention à ne pas se brûler car le moule devient chaud au contact du caramel.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Peler les pommes et les détailler en lamelles. Les poser sur le caramel.

Dans un saladier travailler le sucre avec le beurre fondu, ajouter les œufs, la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le jus d’orange. Mélanger une dernière fois avant de verser cet appareil sur les pommes. Secouer le moule pour bien répartir la préparation et enfourner 30 minutes.

Démouler sans tarder et laisser refroidir avant de déguster.

http://septchaudrons.canalblog.com/archives/2012/09/02/25011536.html