Une petite idée pour le menu du soir : quiche / salade 

Réalisée au thermomix, cette quiche est vraiment délicieuse avec sa pâte brisée maison

Ingrédients : 

– 1 pâte brisée thermomix (voir pâte brisée thermomix sur mon blog ou dans le livre A table)
– 200 grammes de lardons
– 30 grammes de farine
– 30 grammes de beurre
– 250 grammes de lait
– 1 pincée de noix de muscade
– 3 oeufs
– 2 càs de crème fraiche épaisse
– 100 grammes de gruyère râpé
– sel
– poivre

Préparation : 

1/ Etaler votre pâte et piquer le fond

2/ Préchauffer le four à 180°C.

3/ Mettre 250 grammes d’eau dans le bol du TM et régler 3 min / 100°C / vit 1

4/ A l’arrêt de la minuterie, ajouter les lardons et programmer 1 min / 100°C / Vit 1 / Sens inverse. A la sonnerie, égoutter les lardons et les mettre de côté.

5/ Dans le bol du TM, mettre le beurre, le lait et la farine. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Programmer 4 min / 90°C / vit 3

6/ Ajouter ensuite, les oeufs, la crème fraiche et le gruyère. Programmer 4 min / vit 3

7/ Répartir les lardons sur votre fond de tarte et ajouter la préparation.

8/ Cuire 40 minutes. 

J’ai réalisé une tarte et 6 mini quiches pour mes enfants. 

Servir avec une salade ! Et je dirai même plus une salade du jardin de chez Papy