Speculoos

J’ai participé en décembre à un SWAP épicé et dans les recettes reçues, il y avait celle des speculoos proposée par Aile. Quelle bonne idée pour occuper mon farfadet cet après midi.

Voici le résultat :

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Et maintenant la recette (quoi ? Vous avez vraiment cru que j’allais vous mettre l’eau a la bouche et vous laisser comme ca ? Meuh non je suis pas sadique……

…..

quoi que….

……

je sais c’est pas beau de faire languir mais comme ca vous apprécierez encore plus vos bon speculoos….

Allez et c’est parti :

Ingrédients :

350g de farine

250g de vergeoise brune

1 oeuf

1 cuiller à café de cannelle en poudre

1 cuiller à café de mélange 4 épices (clou de girofle, muscarde, gingembre, anis)

5 g de levure chimique

5 g de sel

Préparation :

1. Mélanger la vergeoise avec la cannelle et le mélange 4 épices. Ajouter le beurre mou et l’oeuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate homogène

2. Ajouter petit à petit la farine en la tamisant, la levur et le sel.  Bien mélanger et laisser reposer 12h au réfrigérateur.

3. Séparer la pate en 3 boules et étaler au rouleau à patisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur.

4. Couper en morceaux rectangulaire de 3-4 cm de long ou à l’emporte-pièce si vous avez un farfadet lol.

Laisser cuire 10 min à 180°.

Maintenant, y’a plus qu’à déguster.

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2 Replies to “Speculoos”

  1. @ odilou
    c une sorte de sucre. Je crois qu’on peut remplacer par du sucre de canne car la vergeoise n’est pas toujours facile a trouver.

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